本年大除夕，央视春晚合肥分会场一句“啃吐花馍喝着绞瓜汤”，让泗县金丝绞瓜不测火了；元宵晚会，主抓东谈主咬开瓜瓣，那句“好脆，很清甜”，更让这个有着600年扶直史的“土疙瘩”澈底出圈。15天两登央视，寰球两会时间又被农业农村部部长韩俊点赞为农居品“梳妆打扮上网卖”的典型案例——一颗所在小瓜，不经意间成了不雅察安徽农业高质料发展的一个窗口。

从“论斤卖”到“论个卖”，这颗瓜作念对了什么？金丝绞瓜的逆袭，说到底就三招：定程序、打品牌、深加工。当作国度地舆象征居品，它以前一直“蓬首垢面”进阛阓，农民只管种、商贩只管收，好东西卖不出好价格。出动来自安徽鼓励的绿色食物全产业链建树——泗县先把扶直限定立起来，调和品种、调和技能、调和采收，让瓜从“野生”变“家养”；接着打出“泗州金丝绞瓜”区域公用品牌，进商超、搞直播，让浮滥者认得准、找取得；再开荒瓜脯、瓜汁、瓜籽油，把一根瓜重新吃到尾、从里用到外。这套组合拳下来，2025年，全县扶直面积冲破1.5万亩，全产业链产值达2.2亿元，带动数千户农民增收。在安徽，这么“开窍”的不啻金丝绞瓜。黄山区的茶叶，以前卖原料，当今作念成速溶茶粉，进了喜茶、奈雪的原料库，身价翻十倍；亳州的花卉茶，硬是从中药材里闯出新六合，一年寄出8亿件快递，占寰球花卉茶阛阓的三成五。这些土特产的故事齐指向一个理儿：好东西不行只躺在土里，得思见识“梳妆打扮”走出去。

从“大粮仓”到“大厨房”，皖北平原的“三级跳”。金丝绞瓜在春晚闪亮的时期，沉以外的皖北平原正闷声干大事。这片保险国度食粮安全的“大粮仓”，正偷偷变身当代“大厨房”。看宿州，小麦不温柔于磨面粉，作念成高端烘焙粉、谷朊粉，NBA篮球下注app最新版溢价跳跃五成；看阜阳，羊肉不温柔于卖活羊，作念成预制菜、熟食物，附加值翻三倍；看蚌埠，玉米秸秆不温柔于当柴烧，造成可降解餐具出口泰西。最让东谈主印象深远的，是六安的朗德鹅。这种从法国引进的鹅，在大别山里养得申明鹊起，产出的鹅肝不仅端上国内高端餐桌，还返销法国、日本。当地农民玩笑：“咱这山沟沟里养的鹅，坐着飞机去巴黎。”从卖资源到卖居品、从卖居品到卖程序、从卖国内到卖各人——这便是皖北产业的“三级跳”。蜂蜜、稻种、羽绒出口量寰球第一。黄山臭鳜鱼游进东南亚，池州富硒水摆上迪拜货架，亳州中药材索求物占据各人六成阛阓。这些“皖字号”土特产，正用“安徽程序”丈量世界。

让农民笑着数钱，才是硬真理。金丝绞瓜的清甜，临了齐化成农民口袋里的真金白银。金丝绞瓜在泗县扶直面积1.5万亩，产量不到5万吨，当今的产业链产值是2.2亿元。在黄山，茶农不只卖鲜叶，还能参与公司分成，采茶收益涨了四成；在亳州，留守妇女在家门口包花茶，东谈主均年增收超万元，达成了“挣钱顾家两不误”；在田间地头，两千多名大学生返乡当“新农东谈主”，带着技能、资金转头，还能评职称。而金丝绞瓜的爆火讲明注解，乡村振兴的要津，是让农民深度镶嵌产业链，从‘旁不雅者’造成‘合资东谈主’。

从泗县瓜田到黄山茶园，从皖北粮仓到跨境平台，一颗瓜的“出圈”看似就怕，实则势必。当安徽沉下心来作念“粮头食尾”“畜头肉尾”“农头工尾”，让每一个土特产齐在产业链上找到位置、进步价值，更多“金丝绞瓜式”的逆袭正在田间地头悄然发生。这也让咱们愈加顺服，能让农民笑着数钱的产业，才是乡村振兴最无邪的注脚。（作家 阚亚玲）